Yn y diwydiant bwyd, gan gynnwys ffatri bwyd cig, ffatri laeth, ffatri ffrwythau a diod, prosesu ffrwythau a llysiau, prosesu tun, crwst, bragdy a phroses cynhyrchu bwyd cysylltiedig eraill, glanhau a glanhau offer prosesu a phibellau, cynwysyddion, llinellau cydosod , tablau gweithredu ac yn y blaen yn bwysig iawn.Mae'n gam pwysig yng ngweithrediad dyddiol yr holl fentrau prosesu a chynhyrchu bwyd i lanhau'r gwaddod ar wyneb gwrthrychau sy'n dod i gysylltiad â bwyd yn uniongyrchol ac yn drylwyr, megis braster, protein, mwynau, graddfa, slag, ac ati.
Yn y broses o brosesu, rhaid glanhau a diheintio pob arwyneb cyswllt bwyd gyda glanhawyr a diheintyddion effeithiol, megis offer prosesu, desgiau ac offer, dillad gwaith, hetiau a menig personél prosesu;dim ond pan fyddant yn bodloni'r dangosyddion hylendid perthnasol y gellir cysylltu â'r cynhyrchion.
Cyfrifoldebau
1. Mae'r gweithdy cynhyrchu yn gyfrifol am lanhau a diheintio arwyneb cyswllt bwyd;
2. Mae'r adran dechnoleg yn gyfrifol am fonitro ac arolygu amodau hylan yr arwyneb cyswllt bwyd;
3. Mae'r adran gyfrifol yn gyfrifol am lunio a gweithredu mesurau cywiro a chywiro.
4. Glanhau rheolaeth arwyneb cyswllt bwyd offer, bwrdd, offer a chyfarpar
Amodau glanweithdra
1. Mae arwynebau cyswllt bwyd offer, byrddau, offer a chyfarpar yn cael eu gwneud o ddur di-staen gradd bwyd diwenwyn neu ddeunyddiau PVC gradd bwyd gyda gwrthiant cyrydiad, ymwrthedd gwres, dim rhwd, arwyneb llyfn a glanhau hawdd;
2. Mae'r offer, y bwrdd a'r offer yn cael eu gwneud gyda chrefftwaith cain, heb ddiffygion megis weldio garw, iselder ysbryd a thorri asgwrn;
3. Dylai gosod offer a desg gadw pellter priodol o'r wal;
4. Mae offer, bwrdd ac offer mewn cyflwr da;
5. Ni fydd unrhyw weddillion diheintydd ar wyneb cyswllt bwyd offer, bwrdd ac offer;
6. Mae'r pathogenau gweddilliol ar arwynebau cyswllt bwyd offer, byrddau ac offer yn bodloni gofynion dangosyddion iechyd;
Rhagofalon iechyd
1. Sicrhau bod yr arwynebau cyswllt bwyd fel offer, byrddau ac offer yn cael eu gwneud o ddeunyddiau sy'n bodloni'r amodau glanweithiol, ac yn bodloni gofynion cynhyrchu, gosod, cynnal a chadw a thriniaeth glanweithiol hawdd.
2. Defnyddiwch y diheintydd sy'n bodloni'r gofynion ar gyfer glanhau a diheintio.Mae'r broses glanhau a diheintio yn dilyn yr egwyddorion o ardal lân i ardal nad yw'n lân, o'r top i'r gwaelod, o'r tu mewn i'r tu allan, ac osgoi llygredd a achosir gan sblash eto.
Glanhau a diheintio desg
1. Glanhewch a diheintiwch y ddesg ar ôl pob cynhyrchiad shifft;
2. Defnyddiwch frwsh a banadl i lanhau'r gweddillion a'r baw ar wyneb y bwrdd;
3. Golchwch wyneb y bwrdd gyda dŵr glân i gael gwared ar y gronynnau bach a adawyd ar ôl eu glanhau;
4. Glanhewch wyneb y bwrdd gyda glanedydd;
5. Golchwch a glanhewch yr wyneb â dŵr;
6. Defnyddir y diheintydd a ganiateir i chwistrellu a diheintio wyneb y bwrdd i ladd a chael gwared ar y micro-organebau pathogenig ar wyneb y bwrdd;
7. Sychwch y ddesg gyda thywel wedi'i olchi â dŵr am 2-3 gwaith i gael gwared ar y gweddillion diheintydd.
Amser postio: Medi 20-2020