Tafod Cig Eidion wedi'i Berwi wedi'i Rewi

Rhennir bwyd wedi'i rewi yn fwyd oer a bwyd wedi'i rewi.Mae bwyd wedi'i rewi yn hawdd i'w gadw ac fe'i defnyddir yn helaeth wrth gynhyrchu, cludo a storio bwyd darfodus fel cig, dofednod, cynhyrchion dyfrol, llaeth, wyau, llysiau a ffrwythau;mae'n faethlon, yn gyfleus, yn hylan ac yn ddarbodus;Mae galw'r farchnad yn fawr, mae ganddo safle pwysig mewn gwledydd datblygedig, ac mae'n datblygu'n gyflym mewn gwledydd sy'n datblygu.

Bwyd wedi'i oeri: nid oes angen ei rewi, dyma'r bwyd y mae tymheredd y bwyd yn cael ei ostwng i fod yn agos at y rhewbwynt a'i gadw ar y tymheredd hwn.
Bwyd wedi'i rewi: Mae'n fwyd sy'n cael ei gadw ar dymheredd o dan y pwynt rhewi ar ôl cael ei rewi.
Gelwir bwydydd wedi'u hoeri a bwydydd wedi'u rhewi gyda'i gilydd yn fwydydd wedi'u rhewi, y gellir eu rhannu'n bum categori: ffrwythau a llysiau, cynhyrchion dyfrol, cig, dofednod ac wyau, cynhyrchion reis a nwdls, a bwydydd cyfleus wedi'u paratoi yn unol â deunyddiau crai a phatrymau bwyta.
dyfais
Ceisiodd Francis Bacon, awdur ac athronydd Prydeinig o'r 17eg ganrif, stwffio eira i gyw iâr i'w rewi.Yn annisgwyl, fe ddaliodd yr oerfel ac yn fuan aeth yn sâl.Hyd yn oed cyn yr arbrawf anffodus gyda chig moch, roedd pobl yn gwybod y gallai oerfel eithafol atal bwyta cig rhag “mynd yn ddrwg.”Achosodd hyn i'r landlordiaid cyfoethog osod seleri iâ yn eu maenordy a all gadw bwyd.
Nid oedd yr un o'r ymdrechion cynnar hyn i rewi bwyd yn allweddol i'r broblem.Nid graddau'r rhewi yn gymaint, ag ydyw cyflymder y rhewi, sy'n allweddol i rewi'r cig.Mae'n debyg mai'r person cyntaf i sylweddoli hyn oedd y dyfeisiwr Americanaidd Clarence Birdseye.
Nid tan y 1950au a'r 1960au, pan ddaeth oergelloedd cartref yn fwy poblogaidd, y dechreuodd bwydydd wedi'u rhewi gael eu gwerthu mewn symiau mawr.Yn fuan wedyn, roedd pecynnu coch, gwyn a glas enwog Boz Aiyi yn bodoli mewn siopau mewn sawl rhan o'r byd a daeth yn olygfa gyfarwydd.
Ychydig flynyddoedd ar ôl y Rhyfel Byd Cyntaf, cynhaliodd Bozee gyfrifiad o blanhigion gwyllt wrth deithio ar Benrhyn Labrador yng Nghanada.Sylwodd fod y tywydd mor oer fel y rhewodd y pysgodyn yn galed ar ôl iddo ddal pysgodyn.Roedd am wybod ai dyma'r allwedd i gadw bwyd.
Yn wahanol i Bacon, roedd Birdseye yn byw yn oes y rhewgell.Wedi dychwelyd adref yn 1923, arbrofodd gyda rhewgell yn ei gegin.Nesaf, ceisiodd Boz Aiyi rewi gwahanol fathau o gig mewn planhigyn rhewi mwy.Darganfu Birdseye yn y pen draw mai'r ffordd gyflymaf o rewi bwyd yw gwasgu'r cig rhwng dau blât metel wedi'i rewi.Erbyn y 1930au, roedd yn barod i ddechrau gwerthu bwydydd wedi'u rhewi a gynhyrchwyd yn ei ffatri Springfield, Massachusetts.
Ar gyfer Boz Aiyi, daeth bwyd wedi'i rewi yn fusnes mawr yn gyflym, a hyd yn oed cyn iddo ddyfeisio'r broses rewi plât dwbl effeithlon, roedd ei gwmni wedi rhewi 500 tunnell o ffrwythau a llysiau y flwyddyn.

Gellir saws, rhostio, neu farinadu tafod cig eidion.Mae tafodau sy'n cael eu gwerthu mewn rhai marchnadoedd yn barod i'w bwyta, ond yn aml mae tafodau amrwd, mwg neu rai â hallt bras ar gael.Ar ôl coginio, mae'n dda p'un a yw'n cael ei weini'n boeth neu'n oer, gyda sesnin neu hebddo.Mae tafodau hallt fel arfer yn cael eu coginio a'u sleisio â sudd wedi'i wasgu.Fel arfer cânt eu gweini'n oer.Gellir berwi tafodau amrwd gyda gwin neu eu berwi a'u gweini gydag ategolion amrywiol.Tafod cig eidion a thafod cig llo yw'r rhai mwyaf cyffredin, fel tafod cig eidion mewn saws.