Gyda gwelliant safonau byw pobl, mae bwyd cig wedi dod yn rhan bwysig o ddeiet pobl yn raddol.Yn ogystal â darparu rhywfaint o wres i'r corff dynol, mae hefyd yn darparu maetholion hanfodol ar gyfer twf a datblygiad dynol a chadw'n iach.
1. Cynhyrchion cig swyddogaethol
Mae'n cyfeirio at y cynhyrchion cig sydd â rhai swyddogaethau gofal iechyd, elfennau hybrin a chyfnerthwyr maeth, sy'n cael eu hychwanegu at gynhyrchion cig traddodiadol trwy gludwyr priodol, ac nad ydynt yn cael eu heffeithio gan dymheredd uchel, pwysedd uchel a gwerth pH yn y broses o brosesu.Gall yr asiant cadw ansawdd bwyd naturiol pur (cadwolydd) gyflawni pwrpas gofal iechyd penodol ar ôl bwyta.Mae sut i wneud defnydd llawn o'r adnoddau presennol i ddatblygu cynhyrchion cig swyddogaethol â chalorïau isel, nitrad isel a halen isel, a all reoleiddio swyddogaeth y corff, gwella imiwnedd, oedi heneiddio a gwella ffitrwydd corfforol, yn bwnc newydd a wynebir gan ddatblygiad newydd. cynhyrchion cig yn Tsieina.
2. cynhyrchion cig tymheredd isel
Oherwydd y gwahanol arferion dietegol a phoblogrwydd cynhyrchion cig Tsieineaidd fel selsig ham, mae strwythur bwyta cynhyrchion cig yn Tsieina yn dal i gael ei ddominyddu gan gynhyrchion cig tymheredd canolig ac uchel.Yn y farchnad Japaneaidd, mae cyfran y tri math o gynhyrchion cig tymheredd isel (cig moch, ham, selsig) mewn defnydd cartref mor uchel â 90%, a chynhyrchion cig tymheredd isel yw'r prif ddefnyddwyr.Wrth brosesu cynhyrchion cig tymheredd isel, mae'r protein wedi'i ddadnatureiddio'n gymedrol, mae'r cig yn gadarn, yn elastig, yn chnolyd, yn dendr, yn ffres ac yn llawn sudd, a all gadw'r maeth gwreiddiol a'r blas cynhenid i'r graddau mwyaf posibl.Mae'n well na chynhyrchion cig tymheredd uchel o ran ansawdd.Gyda gwella safonau byw pobl a chryfhau'r cysyniad o ddeiet iach, mae cynhyrchion cig tymheredd isel mewn lle blaenllaw yn y farchnad gig.Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae mwy a mwy o ddefnyddwyr wedi caru cynhyrchion cig tymheredd isel yn raddol, ac mae wedi dod yn fan poeth yn y defnydd o gynhyrchion cig.
3. Arlwyo
Ar hyn o bryd, mae modelau newydd, fformatau newydd a defnydd newydd yn dod i'r amlwg yn gyson, a'r prif ddefnyddwyr yn y farchnad yw'r ôl-80au, yn enwedig yr ôl-90au.Mae cymaint â 450 miliwn o bobl yn Tsieina, sy'n cyfrif am tua thraean o gyfanswm y boblogaeth.Mae ganddynt bŵer prynu gweithredol a chryf.Mae'r amser gweithio cyfartalog yng nghegin yr ôl-80au a'r 90au wedi gostwng o 1 awr y pen i 20 munud, ac maent yn aml yn prosesu seigiau lled-orffen.Nid yw llawer o bobl yn coginio gartref, ac mae wedi dod yn normal bwyta allan ac archebu prydau bwyd.Ar yr un pryd, mae galw defnydd y gymdeithas gyfan hefyd yn dangos tuedd o hamdden.Bydd y rhain i gyd yn dod â newidiadau mawr i'r diwydiant arlwyo a'r diwydiant prosesu cig, gan wneud gwella strwythur cynnyrch, model busnes, blas a blas, cynhyrchu safonol ac agweddau eraill yn dod yn bapurau arholiad angenrheidiol.Gofynion sylfaenol gwasanaeth arlwyo ar y Rhyngrwyd yw blas, cyflymdra a chyfleustra.Mae hyn yn gofyn am symleiddio gweithrediad y cogydd a safoni blas y pryd.Cyn prosesu + sesnin, gosod platiau a throi ffrio syml yw cyfeiriadau newydd y diwydiant prosesu cynhyrchion cig yn y dyfodol, megis pot poeth, pryd syml, bwyd cyflym, brecwast a chynhyrchion cig eraill.
Gyda phoblogrwydd graddol bywyd hamdden, mae'r defnydd o fwyd hamdden yn cynyddu, ac mae wedi dod yn fath o ffasiwn bwyta yn y gymdeithas heddiw.Mae cyfaint gwerthiant y farchnad yn cynyddu'n gyflym gyda chyfradd twf o 30% - 50% bob blwyddyn.Mae gan gynhyrchion cig hamdden bedair nodwedd fwyta: blas, maeth, mwynhad ac arbenigedd.Mae defnyddwyr cynhyrchion cig hamdden yn cynnwys plant, pobl ifanc yn eu harddegau, gweithwyr coler wen drefol, oedolion a'r henoed.Yn eu plith, plant, pobl ifanc yn eu harddegau a gweithwyr coler wen drefol yw prif rym y defnydd neu hyrwyddwyr cynhyrchion newydd, ac mae eu gallu i dderbyn prisiau yn gryf.Blas yw enaid cynhyrchion cig hamdden a'r arf mwyaf angheuol i ddenu defnyddwyr.Mae blasau confensiynol cynhyrchion cig (cyw iâr, mochyn, cig eidion, pysgod, barbeciw, ac ati) yn anodd diwallu anghenion bwyta hamdden, felly arloesi blas yw'r pwysicaf.
Mae gan gynhyrchion cig traddodiadol Tsieineaidd hanes hir o fwy na 3000 o flynyddoedd.Trwy hanes hir, o farbeciw cig amrwd i brosesu cig wedi'i goginio, mae cynhyrchion cig traddodiadol Tsieineaidd wedi dod i'r amlwg yn raddol.Yng nghanol y 19eg ganrif, cyflwynwyd cynhyrchion cig arddull gorllewinol i Tsieina, gan ffurfio sefyllfa lle roedd dau fath o gynhyrchion cig yn cydfodoli ac yn datblygu.
Amser postio: Medi 20-2020