Chongqing Cyw Iâr Sbeislyd
Mae cyw iâr sbeislyd yn ddysgl Sichuan glasurol.Yn gyffredinol, fe'i gwneir gyda chyw iâr cyfan fel y prif gynhwysyn, ynghyd â winwns, chilies sych, pupur, halen, pupur, monosodiwm glwtamad a deunyddiau eraill.Er mai yr un ddysgl ydyw, fe'i gwneir o wahanol leoedd.
Mae gan gyw iâr sbeislyd nodweddion gwahanol oherwydd gwahanol ddulliau cynhyrchu mewn gwahanol leoedd, ac mae pobl ym mhobman yn ei garu'n fawr.Mae gan y pryd hwn liw olew brown coch llachar a blas sbeislyd cryf.
Gall y boblogaeth gyffredinol ei fwyta, ac mae'n fwy addas ar gyfer yr henoed, y sâl a'r methedig.
1. Ni ddylai pobl ag annwyd a thwymynau, tanau mewnol uchel, fflem trwm a lleithder, gordewdra, pobl â boils pyrogenig, pwysedd gwaed uchel, lipidau gwaed uchel, colecystitis, a cholelithiasis fwyta;
2. Nid yw cyw iâr yn addas ar gyfer pobl sy'n gynnes eu natur, yn helpu tân, yang afu gorfywiog, erydiad llafar, berwi croen, a rhwymedd;
3. Dylai cleifion ag arteriosclerosis, clefyd coronaidd y galon a hyperlipidemia osgoi yfed cawl cyw iâr;dylai'r rhai sydd ag annwyd ynghyd â chur pen, blinder, a thwymyn osgoi bwyta cawl cyw iâr a chyw iâr.
Mae gan gyw iâr gynnwys protein uwch a chynnwys braster is.Yn ogystal, mae protein cyw iâr yn gyfoethog ym mhob asid amino hanfodol, ac mae ei gynnwys yn debyg iawn i'r proffil asid amino mewn wyau a llaeth, felly mae'n ffynhonnell brotein o ansawdd uchel.Mae pob 100 gram o gyw iâr heb groen yn cynnwys 24 gram o brotein a 0.7 gram o lipidau.Mae'n fwyd protein uchel gyda bron dim braster.Mae cyw iâr hefyd yn ffynhonnell dda o ffosfforws, haearn, copr a sinc, ac mae'n gyfoethog mewn fitamin B12, fitamin B6, fitamin A, fitamin D, fitamin K, ac ati. Mae cyw iâr yn cynnwys mwy o asidau brasterog annirlawn - asid oleic (asidau brasterog mono-annirlawn) ac asid linoleig (asidau brasterog aml-annirlawn), a all leihau colesterol lipoprotein dwysedd isel, sy'n niweidiol i iechyd pobl.
Mae cynnwys protein cyw iâr yn gymharol uchel, ac mae'n hawdd ei amsugno a'i ddefnyddio gan y corff dynol, sydd â'r swyddogaeth o wella cryfder corfforol a chryfhau'r corff.
