Asennau Sbâr Melys A Sour
Mae Asennau Sbâr Melys a Sour (Asenau Sbâr Melys a Sour) yn bryd traddodiadol cynrychioliadol gyda blas melys a sur.Mae'n defnyddio asennau porc ffres fel y prif gynhwysyn, mae'r cig yn ffres ac yn dendr, ac mae lliw y ddysgl orffenedig yn goch ac yn sgleiniog.
Mae “melys a sur” yn flas sydd gan bob un o brif fwydydd Tsieineaidd.Tarddodd yr asennau porc melys a sur yn Zhejiang ac mae'n ddysgl nodweddiadol o Zhejiang.
Mae'r asennau porc melys a sur dilys yn benodol iawn am y dulliau a'r cynhwysion.Yn gyffredinol, defnyddir yr asennau a'r asennau.Mae angen tynnu'r asennau porc o'r gwaed, eu draenio a'u marineiddio ar gyfer y blas, yna eu gorchuddio â blawd a'u ffrio'n ddwfn nes bod yr wyneb yn euraidd ac yn grensiog.Cymerwch allan i'w ddefnyddio'n ddiweddarach.Ar ôl cael y lliw siwgr, mae'r asennau'n cael eu ffrio yn y sosban, ac yn olaf gyda finegr reis ar gyfer blas melys a sur.Rhaid defnyddio finegr reis yma.Mae blas hen finegr yn rhy gryf ac yn effeithio ar y blas!
Mae'r cynhwysion a ddefnyddir mewn bwyd Shanghai yn syml fel melys a sur.Defnyddir saws tomato yn y blas.Mae hyn hefyd yn nodweddiadol o fwyd Shanghai.Mae bwyd Zhejiang yn gyfoethog o ddeunyddiau, yn goeth, ac yn llawn lliw, persawr a blas.Sichuan cuisine yw'r dewis gorau ar gyfer asennau porc melys a sur.Pâr gyda siwgr, halen a finegr.
Dim ond prydau Shanghai gyda saws tomato yw'r saws ar gyfer asennau porc melys a sur.Mae gan brydau Shanghai flas ysgafnach, tra bod prydau Zhejiang a seigiau Sichuan yn bwysicach.Mae asennau porc melys a sur bwyd Shanghai a bwyd Zhejiang yn brydau wedi'u coginio, tra bod yr asennau porc melys a sur mewn bwyd Sichuan yn ddysgl oer adnabyddus yn Sichuan.Mae'n defnyddio dull coginio wedi'i ffrio'n ddwfn.Mae'n perthyn i'r blas melys a sur, gydag ambr olewog, arogl sych a lleithio.Mae'n sur a mellow, mae'n flas neu flas da.Cariad mawr gan y bobl Tsieineaidd.
Mae asennau porc melys a sur Huaiyang yn cyfuno nodweddion bwyd Zhejiang a bwyd Sichuan mewn techneg, ac yn cyfuno nodweddion blas bwyd Shanghai.Mae wedi'i sesno â melys a sur, winwnsyn a garlleg, a'i dro-ffrio ag olew.Hanes asennau porc melys a sur a wnaed mewn bwyd Huaiyang Yn fyrrach na'r tri choginio arall.
