Porc wedi'i Brwysio Gyda Chadw

Mae porc wedi'i frwsio yn ddysgl boblogaidd adnabyddus, ac mae gan bob prif fwyd ei borc wedi'i frwysio arbennig ei hun.Mae'n defnyddio bol porc fel y prif gynhwysyn, ac mae'n well defnyddio cig braster a thenau tair haen (bol porc).Mae'r pot yn gaserol yn bennaf.Mae'r cig yn dew ac yn denau, melys a meddal, yn gyfoethog mewn maeth, ac yn toddi yn y geg.
Mae porc wedi'i frwsio mewn saws brown wedi'i wasgaru'n eang ledled ein gwlad.Mae cymaint ag 20 neu 30 o ddulliau, sydd â gwerth maethol penodol.

Ymarfer un

Cynhwysion: bol porc, saws soi, anis seren, sinsir, pupur, olew cywarch, siwgr roc, garlleg, halen
cam

1. Paratowch y cynhwysion, golchwch y bol porc a'i dorri'n ddarnau mahjong;
2. Cynheswch y pot gydag olew sesame, sauté sinsir, garlleg, pupur a seren anis;
3. Arllwyswch mewn bol porc a'i dro-ffrio nes bod y ddwy ochr wedi'u llosgi ychydig, ychwanegu gwin coginio neu win gwyn, saws soi, siwgr roc;
4. Trosglwyddwch i bot caserol gyda swm cywir o ddŵr berw, a mudferwch am awr ar wres araf.Mae angen troi drosodd yn aml, ar y naill law, i liwio'r pot yn gyfartal, ar y llaw arall er mwyn osgoi glynu croen mochyn i'r pot.Ysgeintiwch ychydig o bupur a halen cyn ei weini.
5. Gweinwch ef a gosodwch ef allan yn iawn, gwell fydd yr archwaeth.

Ymarfer dau